31 juillet 2006

Patisserie de ma copine!!

Le premier jour de mon sejour au Japon, j'ai visite la patisserie ou ma copine de l'ecole de la patisserie travaillait avec une autre copine de l'ecole!

Cette patisserie fabrique les gateaux occidentaux en utilisant des ingredients traditionnels japonais.
En fait, il y a beaucoup de patisseries occidentaux qui le font.

Mais tous les gateaux de cette patisserie evoquent le saveur japonais!
Je trouve que c'est aussi interessant.
Pour vous, ce ne sont pas de patisseries francaises?

Celui de dessus est compose de la genoise et de la creme au sucre traditionnel japonais; "wasanbon".
Celui de gauche consiste en biscuit au poudre de soja(kinako) et de la creme chantilly.
Dans celui de droite, il y a une couche de gelee au cafe, et un couche de pudding du lait et une couche de creme au sucre "wasanbon".

Tout etaient bon!
Surtout, la creme au sucre "wasanbon" m'a bien attiree.
Ce sucre est destine normalement a la fabrication de patisserie japonaise.
Il est fabrique par le sucre de canne.
Son taux de rafinnage est bas, mais son grain est tres fin.
Il est tres cher et son gout est fin.
Enfin, je crois qu'il donne le gout special aux gateaux!


C'etait la premiere fois que je vois la copine travaille.
Elle nous a accueilli en tant que vendeuse.
Au Japon, les apprentis patissiers jouent aussi un role de vendeur.
Je n'ai pas envie d'exercer le metier de vendeur, mais savoir la reaction de client est interessant et important.
En France, je ne pouvais pas savoir si les gateaux plaisaient aux clients.
Si je pouvais les entendre dire "C'etait bon!!", je serais plus motivee.

17 juillet 2006

Pub!

http://page.freett.com/patissiere/journalduvoyage.htm

En fait, quand je suis venue m'installer en France, j'ai pris le bateau jusqu'en Russie et j'ai traversé le continent eurasiatique en train et en bus.
C'était mon rêve en tant que routard.
C'était un expérience inoubliable, alors j'ai mis ce souvenir en place dans une page de mon site en japonais.

Même s'il est écrit en japonais, je vous présente quand même.
Car ce travail était assez long, et puis je trouve que cette expérience était assez rare. (Il y a aussi des photos!!)

Retour au Japon!!

Enfin je rentre au Japon dans moins d'une semaine!!!
J'en suis très ravie!!
En fait, ça fait deux ans que je ne suis pas rentrée chez moi!!
J'aime la vie en France mais je suis quand même nostalgique de ma famille, mes amis et le pays même!
Malheureusement, j'y resterai qu'un mois!!!
Je profiterai pour s'amuser, me régaler et passer le temps avec les gens que j'aime!
Super!

Pour première fois que l'on est parti de chez ses parents, on se rend compte terriblement l'importance de leurs existence.
Particulièrement, j'ai des sentiments pour ma mère.
Elle est une femme typique japonaise, c'est dur...
Je ne peux pas le faire!
Elle a élevé trois enfants, elle fait bien la cuisine, le nettoyage, toutes les formalités administratives et les préparations des coutumes japonais.
En outre, elle a commencé à travailler par un mi-temps quand nous étions assez grandes, puis maintenant elle est à plein temps, en tout s'occupant de ses tâches ménagères!
C'est pourquoi, j'aimerais aider ma mère à faire les tâches ménagères, au moins quand je suis chez moi.
Mais en même temps, j'ai envie de me régaler de sa cuisine!!!


Bref, j'enprofiterai à 100%!!!
J'espère publier quelques présentations de "divertissement" à la japonaise!

13 juillet 2006

Ma lecture : "vous revoir" by Marc LEVY

Enfin, j'ai terminé ma lecture!
J'adore Marc LEVY!
J'ai déjà lu touts ses romans sauf le dernier (car il est vendu encore en grand format = en outre du prix élevé, c'est plus difficile à lire au lit!!) et "Sept jours pour une éternité"(car pour la première fois, mon copain l'a lu avant moi, et il m'a dit c'était trop compliqué à comprendre pour moi à cause du jeu de mots. = Ce livre reste dans la étagère à livres de ma chambre au Japon!!!)

Son best-seller mondial; "Et si c'était vrai..." était mon premier livre en français que j'ai achevé!!
En fait, il y a deux ans, quand j'étais à école de langue, je devais lire ce bouquin en classe.
Merci beaucoup à mon prof (qui est d'ailleurs sympa)!!! qui me l'a fait découvrir!!!!

Dès la première rencontre, son style me plaisait énormément.
D'abord, c'est facile à lire même pour moi.
Puis, l'histoire qui donne envie de lire d'une seule traite.
Enfin, il décrit l'amour et l'amitié à la façon agréable.

A propos, je suis une lectrice difficile.
Je ne suis pas "roman-phile".
Même en japonais, je ne lis pratiquement que ceux de mon écrivain préférée ; Banana YOSHIMOTO.
Ses romans sont écrits à première personne.
(Cela me permet d'entrer dans la peau du personnage principal)
Elle raconte toujours une partie de vie sombre ou triste.
L'histoire n'est pas du tout gai, mais on peut apercevoir un rayon imperceptible d'espoir.
Enfin bref, je veux dire qu'il n'y a pas de point commun entre mes deux écrivains préférés!
Sauf que ils sont écrivain de la littérature populaire??

Quant à l'histoire de "vous revoir", il faut dire que c'est un véritable "Et si c'était vrai"2.
Pour le bien comprendre, il est fortement conseillé de lire d'abord le premier!
Sinon, ça me faisait bien de "revoir" les personnages intéressants!!
Puis évidemment, l'histoire est toujours attirante avec plein de surprise, d'humour et d'amour!!!

Et maintenant, à vous de lire!!!

02 juillet 2006

Ca y est !!

Je vous remercie d'abord pour vos soutiens pour trouver mon maître d'apprentissage.
Je suis enfin arrivée à avoir une signiature de mon maître sur mon papier de pré-inscription!!!

Voilà, donc je travaillerai normalement à partir de fin août dans une pâtisserie familiale en tant qu'apprentie!
En réalité, je suis en attente de mon vrai visa de travail et de mon vrai contrat!!
J'espère qu'il n'y aura pas de problème à ce propos!!!

A vrai dire, cette pâtisserie ne me plaît pas 100%...
Mais le chef me fait des remarques comme il faut, leurs produits sont assez modernes, et il y a chaque jour un liste de travail qui permet de prendre l'initiative!!
Le chef a l'air sympa, mais il me semble qu'il s'en fout un peu de leurs produits...
C'est bien dommage.
Par contre, je pourrai compter sur un apprenti pâtissier ayant bonne motivation, bonne technique et bonne personnalité.
D'ailleurs, c'est lui qui a mis en place de leurs produits modernes en arrivant à cette pâtisserie, il y a deux ans.
En fait, il a demandé au chef de le laisser faire.
Car, il savait l'attitude de chef sur les pâtisseries.
Et voilà, il a accompli "sa mission"
Grâce à lui (et à un autre apprenti motivé), on peut actuellement apercevoir de beaux gâteaux en vitrine.
Malheureusement, il partira de cette boîte au mois d'octobre.
Il m'a dit qu'après qu'il serait parti, les produits seraient remis en place...
Car je ne peux pas encore travailler librement et je ne suis pas quelqu'un de persister mon opinion.
Mais il m'a dit aussi que si je continuais à travailler comme il m'apprenait, je pourrais y assimiler un bon travail.
De toute façon, je n'ai pas envie de bosser pour l'autre pâtisserie où j'ai fait un essai, je n'ai plus de choix.
Dans l'état actuel, je n'ai qu'à y faire de mon mieux.

Les bons côtés de cette pâtisserie sont de pouvoir prendre l'initiative et de pouvoir regarder tous les processus de fabrication.
J'aimerais y apprendre la base de pâtisserie et savoir m'organiser en cet un an.
Quoi que soit l'environnement où je suis, je n'ai qu'à me frayer un chemin avec un maximum d'effort.