La gauche ou la droite

En France, on veut toujours catégoriser des gens, des movements ou des philosophies.
En plus, on peut faire mouche.
Puisque les français ont des idées cohérentes.

Par exemple, ceux qui aime le film indépendant sont de gauche.
En plus, le cinéma qui diffuse que le film indépendant sont de gauche, il organise aussi des conférence de gauche.
Les gens qui sont contre le OGM, qui mangent bio sont de gauche.

Mais au Japon, on ne parle pas souvent de gauche ou de droite.
On ne catégorise pas les gens comme cela!
D'ailleurs, je suis plutôt de droite, mais j'essaye de manger bio ou de ne pas manger les produits OGM ou je vais souvent au cinéma de gauche qui diffuse des films indépendants.
Et alors, mon action ne represente pas bien ma façon de penser ou mon idéologie??

Qu'en pensez-vous??


J'espère que vous avez compris ce que je veux dire!

L'élection présidentielle

C’est la première élection présidentielle depuis mon arrivée en France.

Ce qu’elle m’a amusé!

Au Japon, les intérêts des électeurs sont très basses.

D’ailleurs, je n’ai jamais parlé de politique avec mes amis au Japon et je n’ai jamais regardé des émissions consacrées à la politique.

Mais en France, je le fais, alors que je n’ai même pas le droit de voter !

Par ailleurs, on parle beaucoup dans les médias.

Mon émission préféré est les guignols de l’infos.(Même si je ne comprends pas tout !)

Mais j’ai regardé d’autres émissions.

« campagne officielle » était très intéressant pour moi.

Car au Japon, ce genre d’émission ? n’est pas personnalisé!

Les politiciens japonais parlent avec les mots trop compliqués, et j’ai l’impression que leur politique est à eux. Leurs paroles ne s’adressent pas aux peuples.

Tandis que les candidats français à la présidentielle parlent très clairement avec les mots simples.

L’année dernière, en France il y avait une forte mobilisation d’étudiants contre le CPE.

Au Japon, les jeunes s’intéressent pas du tout au politique, c’est même un sujet démodé pour eux !

Les adultes japonais en parlent beaucoup moins qu’en France.

J’ai entendu en parler partout pendant la campagne présidentielle !

J’ai l’impression que les français en parlent comme s’ils parlaient de la météo.

Il faut se méfier de ce que les français disent!

Je sais que les gens racontent n'importe quoi même au Japon.
Mais je crois qu'en France c'est pire!
Il ne s'agit pas de mensonge, mais de façon de dire, ou d'être persuadé qu'ils ont raison.

Les français parlent souvent en employant les superlatifs comme le meilleur, le plus connu, le plus beau et tout le reste.
"Paris, c'est la plus belle ville!!"
C'est pas vrai!
C'est plutôt;
c'est une des plus belles villes, ou c'est une belle ville, voire je pense que Paris est beau, n'est-ce-pas?
Il faut surtout y faire attention lorsque vous parlent de votre pays aux étrangers.
Les pauvre étrangers qui ne savent pas bien sur la France, ils sont à fond à votre écoute!
Ce que vous dites aux étrangers représente tous les avis français!
(Je peux dire exactement la même chose quand je raconte mon pays en France!!!)

Une copine française m'a dit que tous les français aiment Georges BRASSENS.
l'Aiment-t-ils véritablement tous les français??
Je ne crois pas!
C'est plutôt, beaucoup de français aiment Georges BRASSENS ou il était très populaire, n'est-ce-pas?

Et pour terminer, je vous parle de mon ancien patron.
Quand il parle de quelque chose dont il ne se souvient plus, il fait en sorte de l'arranger.
Ce qui est étonnant, je ne vois pas du tout qu'il tente de me tromper, mais je comprend qu'il n'a aucun doute qu'il ne dis la vérité.
Je pense qu'il n'a pas conscience de mentir.
Par exemple, alors que c'était par ma initiative que j'étais venue le voir pour avoir un poste de travail, il a dit à un des représentants que c'était mon école qui m'avait envoyé chez lui car c'était une bonne pâtisserie.
Je me suis dit au fond de mon coeur "putain!"
Désormais, je ne crois pas du tout ce qu'il raconte, y compris tout ce qui concerne la pâtisserie.(Ca c'était en effet un grooooooooos problème...)

J'ai appris qu' il faut filtrer des information avant d'en assimiler, surtout en France.

Bravo l'équipe du Japon!!!

Je suis allée voir le coup du monde de la pâtisserie à Lyon.
Et c'est l'équipe du Japon qui l'a remportée!!!
J'en suis très fière en tant que japonaise!!
Surtout, leur pièce en sucre était super!
(Cependant, ils n'ont pas eu le prix du sucre!!)

http://www.cmpatisserie.com/2007/fr/concours/resultats_2007.php#

Osechi ryoûri: cuisine japonaise du nouvel an

C’est un nom d’un repas traditionnel destiné au nouvel an.

Ce repas est très représentatif du nouvel an qui synonyme d’un événement heureux et traditionnel équivalent de Noël en France.
Je crois que la plupart de japonais n’apprécie pas son côté gustatif, mais on le prépare en raison de tradition.
D’ailleurs, chaque détail a un sens spécifique.
Alors, je vous le présente brièvement.

D’abord, « Osechi ryoûri » est présenté dans des boîtes de 3 ou 5étages.
On entasse des boîtes symbolisant les bonheurs entassés.
Le contenu de celui-ci étant très salé, vinaigré ou sucré qu’en effet, il n’est pas appétissant.
Grâce à cet assaisonnement plus ou mois excessif, on peut le préparer avant le jour d’an, puis le manger pendant au moins 3jours.
Afin d’éviter de mettre « un dieu de feu » en collère et de faire reposer nous, les femmes !! au moins pendant 3jours de toute longue année, on n’utilise pas traditionnellement la cuisine 3premières jours de nouvel an.(en réalité, on l’utilise bien sûr…)
Etant donné que c’est pas très bon, à notre époque, il y a des Osechi ryoûri très modernes et relativement délicieux proposés par des grands magasins, des grands chefs etc… mais leur DLC(date limite de consommation) n’est pas aussi long que le modèle traditionnel!!

Moi, j’ai fait quelques contenus d’Osechi ryoûri.
Je vous avoue que c’était dur, car j’avais aussi beaucoup du boulot dans ma pâtisserie pour le réveillon et le repas du jour d’an de nos clients !
Cependant je suis contente d’avoir fait moi-même pour la première fois !
(grâce à quelques ingrédients que ma mère m’a envoyé !)
Et pour tout manger, on avait besoin presque d’une semaine.

Ca s'appelle"namasu".
Une sorte de pickles; carotte, navet long macérés dans du vinaigre sucré.

Au Japon, on utilise souvent la combinaison du rouge et du blanc quand il y a quelque chose à fêter.

Ca s'appelle "daté maki".
C'est une sorte d'omlette sucré.
En général, on utilise des poissons à chair blanche(comme la morue, mais moi j'ai utilisé des miettes de crabe), des oeufs du sucre et des assaisonnement japonais.

On cuit ce mélange au four et on roule cette omelette sur un tapis en bambou destiné à la fabrication de "maki-sushi".

"date" de "daté maki" signifie quelque chose de brillant.(bon augure)
Comme cette forme "roulée" évoque un livre en rouleau des temps anciens, on souhaite approfondir nos connaissances.
Et aussi les oeufs signifient la prospérité de la descendance.

Ca s'appelle "kobu maki".
Ce n'est pas moi qui a fait.(Ca se vend comme cela en général.)
C'est une algue un peu sucrée roulée et fourrée au saumon.

"kobu"de"kobu maki" évoque"yoroKOBU" sinigfiant d'être joyeux en japonais.
Bref, c'est un jeu de mots et à la fois un bon augure.

Ca s'appelle "kuri kinton".
"kuri" signifie un marron.
Le marron japonais est jaune.
Ma mère m'a envoyé des marrons au sirop.
Et moi, j'ai fait une purée de patate douce et mélangé les deux.Normalement, cette purée doit être passé un passe-purée afin d'obtenir une meilleur résultat(purée plus onctueuse), mais je ne l'ai pas fait!
"kinton" signifie une boulette en or.

Ca s'appelle "nishimé".
C'est un plat mijoté à la japonaise.
En France, comme je ne peux pas trouver tous les ingrédients nécessaires, je l'ai fait à la française.
Dans "nishimé", il y a des racines de lotus, des carottes, des pousses de bambou et du poulet.
J'ai mis aussi des tofus frits, des ambrettes et des pommes de terre, mais ce ne sont pas ingrédients typiques .

On fait ce plat en souhaitant que la famille soit unie.
Et quelques légumes ont un sens particulier.
Dans les légumes que j'ai utilisé, c'est la racine de lotus.
1: c'est un légume pur, car les lotus poussent au endroit où il y a le Bouddha.
2: comme il y a des trous, on peut dire que l'on a une vaste perspective.

Et enfin, un truc noir entre les omelettes et de la algue, ce sont des haricots noirs.
Par le jeu de mots, on souhaite travailler bien et être en forme.

Les differences entre l'école primaire japonaise et française

Au Japon, on dit que c'est à travers, l'école, la famille et le quartier que l'on enseigne la discipline aux enfants.
En vivant avec mon copain, je me suis rendu compte qu'ici ce n'est pas du tout pareil.

Au Japon, les écoliers vont à l'école pour, non seulement, étudier les maths, le japonais, l'histoire etc... mais aussi pour faire face à la vie, c'est-à-dire :

- savoir prendre des responsabilités
- s'adapter à la vie collective
- être sensibilisé aux problèmes sociaux
- connaître le fonctionnement de la société
- savoir vivre

Etant donné que je n'en ai discuté qu' avec mon copain qui est allé dans une école primaire publique, je ne peux peut-être pas généraliser.
Mais je trouve quand même qu'il y a un grand fossé entre mon école et la sienne.

Moi je suis allée dans une école primaire "banale".
Voici 1ère parties des exemples d'activités qu'il y avait dans mon école, il y a une quinzaine d'année.
Elles vous étonneront sûrement :

- Tous les jours, après le déjeuner chaque groupe faisait le nettoyage de son poste par roulement , tel que : la salle de classe, les couloirs, la cour, les toilettes, gymnase etc...
A la fin de chaque semestre avait lieu un grand nettoyage : on ciré le sol
Bien évidemment, les instituteurs nous surveillaient voire nous aidaient.

- C'est un peu difficile à vous expliquer mais au Japon, à partir du CM1, tous les élèves gèrent une admnistration qui est divisée en comités : santé, chargé des élections, environnement, sport, manifestation, journalisme.
La participation aux comités faisait partie du programme scolaire.
Au dessus des comités il y en a un "représentant l'école" composé d'écoliers élus par les autres élèves.
Un comité est composé d'un président, vice-président, secrétaire, trésorier et des membres normaux.
1 fois par mois chaque comité se réunit pendant une heure pour discuter de leur projet.
Quand le comité représentant l'école en a besoin, il peut réunir les présidents des autres comités en dehors des heures de classe.

- Une fois par semestre, était organisé un cours d'hygiène dentaire.
On utilisait un produit pour verifier si les écoliers se brossaient bien les dents.
En plus à la fin de chaque déjeuner, lorsque les enfants se brossaient les dents, on diffusait une vidéo de démonstration pour qu'ils imitent un bon brossage.

- Au moment du déjeuner la salle de classe se transforme en cantine, autrement dit on mange dans la salle classe avec le professeur. Un groupe d'éleves (qui change chaque semaine) va chercher un chariot de nourriture à la cuisine de l'école pour ensuite la distribuer dans leur classe comme dans un self.

à suivre...
(Il y a beaucoup d'activités, c'est nostalgique pour moi!!)

Faut-il payer une dette??

Quand une personne me rends service,
J'ai des dettes avec elle, donc je dois lui payer une dette!!
Apparemment, on dit cela en France, comme chez moi.

En effet, à mon patron, j'ai beaucoup de dettes à payer!

Premièrement, je lui ai demandé deux semaines de congés pendant les vacances d'hiver (pour voyager au Maroc!) après avoir bossé seulement deux semaines dans l'entreprise!!
Et il l'a accepté.

Deuxièmement, il m'a appris le travail du sucre d'art, après le boulot, alors que ce technique n'est pas dans les programmes de diplôme que je prépare.
(Donc, il n'est pas obligé de me l'apprendre)

Troisièmement, j'ai le droit d'apporter des pains faits maison tous les jours, et quelques dimanches, on me donne des gâteaux restant.

Entre autres, j'ai l'impression d'avoir de nombreuses dettes de reconnaissance envers lui.
En revanche, j'assure un bon travail.
Est-ce suffisant??

Au Japon, une personne qui a rendu service s'attend souvent à la récompense, et celle à qui on a rendu service a envie de récompenser par simple politesse ou par obligation sociale.
On peut dire que c'est pour cette récompense que les Japonais essayent d'être gentils.
Est-ce une gentillesse intéressée?

Enfin bref, même si je ne crois pas que le patron soit comme les Japonais, je me sens un peu honteuse de me comporter comme si ses toutes attentions pour moi étaient normales.
Mais bon, je n'ai qu'à continuer à bien travailler et à être poli avec lui.

apprentissage

Enfin, j'ai commencé mon apprentissage.
Cela fait déjà trois semaines que je travaille!
Alors, comment ça se passe?

En fait, je travaille dans une boulangerie-pâtisserie artisanale.
Il y a un patron(pâtissier), sa femme(vendeuse), un boulanger qualifié et une vendeuse (uniquement le dimanche) et moi. (et normalement un autre apprenti pâtissier préparant un diplôme plus élevé que le mien)

Avant, j'avais travaillé dans une grande boîte où il y avait quinzaine de pâtissiers.
C'est pourquoi, le travail était peu varié, puisque chaque pâtissier etait chargé d'un poste de travail.(par exemple; entremets, four, viennoiseries etc...).
Et maintenant, je peux faire tout!
Je dois penser à la cuisson en décorant de petits gâteaux, fabriquer moi-même des biscuits et de la mousse pour monter moi-même des entremets.
Mon boulot est beaucoup plus divers qu'avant.
(Je crois que s'il y avait un autre apprenti, je ne ferait pas autant de chose tout seul. D'un côté, ce serait intéressant d'être une apprentie unique! Mais de l'autre fatigant de trop de travail)

Et outre, ce qui est intéressant ici, c'est que je peux voir la clientèle.
Pour moment, je ne peux pas écouter la voix des clients.
Mais quand même, je sais maintenant qui achètent mes gâteaux!, et quelle tranche d'âge de personne viennent à la boulangerie-pâtisserie.(J'imaginais à peu près, mais cela devient désormais la réalité!)
Là, on voit ce que j'avais comme image de beau vieux temps en France.
C'est-à-dire, des mamies et des papis y viennent tous les matin pour acheter du pain et bavardent avec la vendeuse(la patronne) .
La patronne leur saluent "à demain" au lieu de "au revoir".
C'est assez attendrissant.
J'ai l'impression qu'ils y viennent surtout afin de faire la causette avec la patronne.

Au fait, au début d'une semaine, j'ai bossé avec un autre apprenti qui aime la pâtisserie haut de gamme et moderne.(D'ailleurs, j'aime ça aussi)
Par conséquant, il n'aimait pas la pâtisserie traditionnelle et cherche à aller plus loin.
Mais je me disais qu'avec ces personnes âgées, la pâtisserie moderne ne marchera pas!
Selon lui, il ne faut pas penser ni au patron ni aux clients quand on veut avancer.
Il a du style, car il a le courage de le déclare.
Mais, c'est trop extrême pour moi.
En voyant les clients, je n'arriverai jamais à ne pas penser à eux.

A vais dire, je veux voir également d'autres choses que la tradition.
Les produits de cette pâtisserie restent trop simple pour moi.
Mais je me dit qu'étant donné que je suis débutante, il faut d'abord savoir la base.
Pendant un an, j'apprendrai à fond la pâtisserie française traditionnelle et ensuite je bosserai dans une pâtisserie moderne afin de développer mes connaissances.

Chocs culturels au Japon

Je suis revenue d’un mois de vacances dans mon pays!!
J’ai bien savouré ce séjour.
Etant donné que cela faisait un bon moment que je n'avais pas vu mes copines, j’étais plus ou moins tendue lors de ces retrouvailles. (Malgré des contacts par Internet)
En réalité, je me suis fait du soucis pour rien.
La majorité de mes copines n'ont pas changé, ni d'apparence ni de caractère.
On a parlé de tout et de rien comme il y a 2ans ou plus. Ce qui était changé, c’est que leurs alentours.
Elles ont un nouveau travail, un nouveau copain, un nouveau appartement etc.
C’était très intéressant de découvrir un autre monde qu'elles ont créé pendant que je construisais le mien en France.
En même temps, j’étais un peu triste de confirmer que l’on ne vit plus dans un même milieu social.
Comme je suis très éloigné de mon pays et de mes amies, je le sens plus.
Bien que nous soyons comme avant, j’ai senti une barrière invisible.
Comme on dit "Loin des yeux, loin du coeur".
Au Japon, on dit souvent; « Nous sommes amis, même si on est loin de l’un et de l’autre.»
Mais ce n’est qu’une apparence.
C’est la fatalité de vivre à l’étranger.
J’ai opté pour mon copain et ma profession au détriment de mes chers amies et ma famille.
Je ne peux pas combler ces deux désirs en même temps!
Reste à s'évertuer à communiquer maximum avec eux.

Il faut que je revienne au titre.

Choc numéro 1 :

Certaines copines sont prêtes à démissionner en raison de son mariage ou sa grossesse.

Heureusement, ce n’est pas le cas de toutes mes copines!
S’il y a des Japonais qui en les imposent, il y a des Japonaises qui l’acceptent.
Une de mes copines m’a dit qu’elle ne voulait pas laisser son futur enfant aux nourrices.
A ce niveau-là, je comprends.
Mais après, je ne comprends pas ce qu'une autre copine a dit: « Je fais des tâches ménagères et je fais un petit boulot facile. Quel paradis! »
Au Japon, le plaisir des femmes(au foyer) être souvent porté sur leurs enfants.
Mes amies qui déclarent ce genre de chose n’ont pas actuellement ni travail intéressant, ni projet professionnel.
Pour elles, ce qu’elles sont en train de exercer comme métier, ce n’est qu’un boulot de secours. Contrairement à elles, mes amies qui sont sorties de « bonne université » sont en général futures cadres.
Pour le moment, elles se proposent de continuer à travailler.
Mais, elles se disent pourquoi elles travaillerai malgré que ce ne soit pas bien vu par son futur mari et qu’il ne soit pas facile de s’occuper de travail et de famille (leurs enfants et des tâches ménagères).
La question qu’elles se posent c’est que «Ce travail, vaut-il la peine de continuer ? »

Par ailleurs, je me demande si les Françaises travaillent pour soi ou pour l’argent ? S’il n’y a pas de difficulté financière, sont-elles aussi prêtes à arrêter de bosser ?

Choc numéro 2 :

Certaines copines ne peuvent pas être câline devant leur petit ami.

A mesure que le Japon se occidentalise, on voit quand même des couples qui s’embrassent devant public, alors qu’il y a encore des couples qui n’arrivent pas à marcher dehors en se serrant la main puisqu’ils se sentent embarrassé.
C’était le cas de mes copines!
Il paraît qu'elles ne manifestent pas son envie d’être serré dans les bras de son ami, et qu'elles hésitent à lui toucher et à être câlines.
Qu’est-ce que c’est que ça !
Cela m’a choqué!
Je croyais que quand on parlait de timidité du couple, il s’agissait de l’extérieur.
Cependant, en revoyant la coutume japonaise, je me rappelle que les Japonais ont tendance à bannir des contacts physique.
On ne se touche pas du tout, quand on se salue entre des proches.
Même entre la famille, on ne s’embrasse pas, voire on ne se serre pas les mains.
Selon ces habitudes, les comportement de mes copines sont quand même compressifs.
Tant mieux pour mon copain que je suis assez occidentalisée!!
A en croire lui, je suis encore réservée dans le pays où les contactes physiques figurent l’amour ou l’intimité.

Choc numéro 3 :

Les Japonais sont si soigneux de sa tenue que je me sentais négligée!!!! Alors qu'en France, je ne le suis pas.

Choc numéro 4 :

Les Japonais font trop attention à leurs bruits qui courent.
Je le savais depuis longtemps.
C'est ce que je n'aime pas au Japon.
Ils ne se comportent pas sincèrement, car ils calculent souvent des avantages et des inconvénients.
Ce n'est pas forcément de calcul rusé mais malin voire trop gentil.
(N.B. Je voulais trouver un mot qui veut dire que quelqu'un qui est tellement gentil qu'il ne pense pas à lui et qui met son intérêt de côté. J'ai trouvé une traduction de japonais;"débonnaire". Mais d'après mon copain, c'est pas ce que je veux dire. Si vous avez trouver un mot suspect, dites-moi, SVP!!)

Un supplément gratuit ! :

Les prestations de service sont toujours remarquables !
Cela m'a vraiment réjoui!
C'était très agréable!!

Un jour, je suis allée renouveler mon permis de conduit au bureau des permis de conduit. L'organisation était incomparable de celle des administrations françaises.
Une fois que vous y êtes, des panneaux et le personnel vous conduisent efficacement.
Et ainsi, sans souci vous pouvez terminer les formalités de vos besoins.

Un autre exemple, quand un facteur vient chez vous en votre absence pour une lettre recommandée ou un grand colis, il laisse un papier comme celui de la Poste française.
Mais là, il y a une petite différence.
Pour retrouver votre lettre ou colis, vous pouvez appeler un numéro afin de fixer le jour et l'heure de relivraison(ex: entre 9h-10h...... entre 19h-21h). En plus, si vous le faites avant 18h, vous pouvez les recevoir le jour même.

entre autres...
Cela ne vaut pas la peine de parler de comportement aimable et courtois des vendeurs et des serveurs. (Je peux dire que c'est parfois "trop")

Patisserie de ma copine!!

Le premier jour de mon sejour au Japon, j'ai visite la patisserie ou ma copine de l'ecole de la patisserie travaillait avec une autre copine de l'ecole!

Cette patisserie fabrique les gateaux occidentaux en utilisant des ingredients traditionnels japonais.
En fait, il y a beaucoup de patisseries occidentaux qui le font.
Mais tous les gateaux de cette patisserie evoquent le saveur japonais!
Je trouve que c'est aussi interessant.
Pour vous, ce ne sont pas de patisseries francaises?

Celui de dessus est compose de la genoise et de la creme au sucre traditionnel japonais; "wasanbon".
Celui de gauche consiste en biscuit au poudre de soja(kinako) et de la creme chantilly.
Dans celui de droite, il y a une couche de gelee au cafe, et un couche de pudding du lait et une couche de creme au sucre "wasanbon".

Tout etaient bon!
Surtout, la creme au sucre "wasanbon" m'a bien attiree.
Ce sucre est destine normalement a la fabrication de patisserie japonaise.
Il est fabrique par le sucre de canne.
Son taux de rafinnage est bas, mais son grain est tres fin.
Il est tres cher et son gout est fin.
Enfin, je crois qu'il donne le gout special aux gateaux!

C'etait la premiere fois que je vois la copine travaille.
Elle nous a accueilli en tant que vendeuse.
Au Japon, les apprentis patissiers jouent aussi un role de vendeur.
Je n'ai pas envie d'exercer le metier de vendeur, mais savoir la reaction de client est interessant et important.
En France, je ne pouvais pas savoir si les gateaux plaisaient aux clients.
Si je pouvais les entendre dire "C'etait bon!!", je serais plus motivee.